Fläskfile med senap och dragonsås

2-3 potioner

400g fläskfile

2.5 dl matlagningsgrädde

1 msk senap

1 tsk torkad dragon

mjölk

salt

vitpeppar

Gör så här:

1. Skär fläskfilen i lagom stora bitar och stek i en panna med smör. Krydda med vitpeppar och salt. När köttbitarna är klara lägg dom på ett fat.

2. Häll matlagningsgrädden i stekpannan och tillsätt senap och dragon. Låt koka upp.

3. Smaka av och krydda med salt eller vitpeppar om det behövs. Häll en skvätt mjölk i såsen för att få rätt konsistens.

4. När du är nöjd med såsen så lägg i köttbitarna i såsen och låt puttra i ett par minuter.

Het Kycklinggryta

8 portioner

8 kycklingfiléer

2 paprikor

1 purjolök

3 tsk sambal oelek

400g philadelfiaost

2 burkar mexican chili creme fraiche

5 krm salt

4 krm svartpepper

Gör så här:

1. Tärna kycklingen och paprikan. Skär purjolöken i skivor.

2. Stek kycklingbitarna i smör. Tillsätt paprikan och purjolöken i slutet av stekningen.

Häll över allt i en gryta

3. Tillsätt philadelfiaosten och mexican chili creme fraiche som blandas ner i grytan. Krydda med salt, peppar och sambal oelek 

4. Låt puttra tills kycklingen är klar

5. Serveras med ris, potatis eller pasta

Smulpaj med hallon

Smulpaj med färska hallon

pajdeg:

175 g smör

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1 krm salt

½ tsk bakpulver

Gör så här:

Smält smöret, häll sedan i resten (allt utom frukt/bär) och rör om.

Smöra en form och lägg de bär du vill ha i botten. Jag hade två askar (125 g/styck) med färska hallon.

Smula sedan över degen så att det täcker hallonen.

Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 10-15 minuter, degen ska ha fått lite färg.

Servera med vaniljsås eller glass.

Ananaspaj

till pajdegen behövs:

150 g smör
1 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

till fyllningen behövs:

1 burk krossad ananas (avrunnen)
1 burk crème fraiche
1 ägg
0,5 dl socker
ev 2 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor

så här gör du:

  Blanda alla ingredienserna till pajdegen och låt den vila i kylskåpet en stund. Kläm ut degen i en pajform.
Blanda ingredienserna till fyllningen. Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn 175 grader i ca 30 minuter.

Servera med glass eller vaniljsås

Daimcheesecake

Botten

75 g smör

14 digestivekex

Fyllning

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 äggulor

2 dl strösocker

125 g Philadelphiaost

3 äggvitor

3 pkt dubbeldaim

Botten: Smält smöret.

Kör digestivekexen i en matberedare.

Häll på smöret och kör ihop till en smulig massa.

Tryck ut massan i en springform.

Fyllning:Vispa grädden med vaniljsocker i en skål.

Vispa äggvitor till hårt skum i en annan skål.

Vispa ägggulor med socker i en stor skål och tillsätt Philadelphiaost.

Tillsätt de två första skålarna i den stora skålen. Rör ihop.

Krossa eller skär två av daimpaketen i småbitar och rör i smeten.

Häll i smeten över digestivebotten.

Ställ kakan i frysen minst 5 timmar.

Ta ut cheesecaken 15 minuter innan servering.

Hacka det sista daimpaketet och strö på.

Kycklinggratäng med vitlök och creme fraiche

För 6 personer.

6 st kycklingfiléer
2 pkt bacon
salt
svartpeppar
5 dl creme fraiche 34 %
1 dl grädde
1 - 2 dl riven parmesanost
2 - 3 msk Thai Sweet Chili sås
2 stora vitlöksklyftor
3 - 4 msk kycklingfond

Gör så här

Skär filén i strimlor.
Skär baconen i bitar.
Stek upp detta, salta och peppra.

Blanda ihop:
Creme fraiche, grädde, ost, sweet chilisås, pressade vitlöksklyftor och kycklingfond.

Lägg kyckling och bacon i en ugnsfast form, häll blandningen över. Grädda 10-15 min i 225 gr.

Serveras med sallad och ris

5 veckors sallad

1 vitkålshuvud
1 Purjolök
1 kg Morötter
1 burk smörgåsgurka

strimla upp dessa och lägg i en skål

Lag:
2 dl olja
2 dl äppelcidervinäger
4 msk socker
2 tsk salt

Låt lagen koka i ca en minut och häll den sedan över salladen.
Strö över lite grovmalen svartpeppar, blanda om och salladen är klar. Är inte så god att äta första dagen utan måste stå ett dygn först men sen är det bara att hugga i och det är supergott jag lovar.